Nutrition et Sport

L'importance de la nutrition dans les performances sportives n'est plus à démontrer. Tous les sportifs de haut niveau ont leur nutritionniste et leur régime approprié, et l'utilisation des suppléments est largement répandue dans les milieux sportifs, ce qui est justifié car l'effort musculaire des sportifs consomme énormément de nutriments essentiels.


Régime et supplémentation en nutriments chez les sportifs visent plusieurs objectifs :

* L'amélioration de l'endurance
* L'accroissement de la force musculaire et de la souplesse
* La compensation des pertes occasionnées par la transpiration et par un métabolisme accéléré.

Ces objectifs varient selon les types de sport (endurance pour un marathonien, souplesse pour un gymnaste, etc.) et il peut s'adjoindre d'autres nécessités (résistance au froid pour les sports de montagne), voici les principaux nutriments associés à l'effort musculaire à partir desquels vous pouvez élaborer votre supplémentation.


La vitamine B15 (ou acide pangamique) augmente le transport de l'oxygène dans le sang et la perméabilité de la membrane cellulaire à l'oxygène. Ce rôle d'oxygénation est fondamental car l'oxygène est indispensable à la conversion du glucose en énergie : un manque d'oxygène entraîne une accumulation d'acide lactique et provoque des crampes! des courbatures et raideurs musculaires...


La vitamine B15 est largement utilisée par les sportifs et particulièrement recommandée dans les sports d'endurance avec effort musculaire soutenu (un exemple typique serait celui des marathoniens dont on a constaté une nette amélioration des performances après 15 jours de supplémentation en B15). Elle permet, entre autres, d'épargner le glycogène qui est la réserve de glucose de l'organisme, toujours limitée .


L'octacosanol a des propriétés énergétiques et augmente la vitalité et l'endurance.


Vitamine B11 (Qarnitine) : Elle aide à brûler les graisses et à produire de l'énergie. On s'est aperçu qu'une carence en carnitine est liée à des maladies dégénératives du muscle et à une faiblesse musculaire. La B11, essentielle au bon fonctionnement musculaire, a besoin de la présence de vitamine B5.


Vitamine C : Elle augmente le métabolisme permettant la production d'énergie et diminue l'effet de l'accumulation des toxines et d'acide lactique. Elle permet aussi de mieux supporter le froid.


Autres vitamines du groupe B, notamment vitamines B1 et B5 leur consommation augmente pendant un effort important et prolongé. La vitamine B6 participe à la transmission de l'influx nerveux et augmente le temps de contraction musculaire.


Arginine et ornithine (acides aminés) favorisent la synthèse musculaire par le biais de l'hormone de croissance. Ils permettent donc d'éliminer les graisses et d'augmenter la croissance des muscles.


Certains minéreaux tels que calcium, magnésium, potassium, zinc sont aussi impliqués dans l'activité musculaire.


Des enzymes digestives comme la papaïne et la bromélaïne aident à renouveler les protéines, Elles ont ainsi une action sur les problémes inflammatoires et d’oedèmes musculaires.


Enfin la vitamine E et le sélénium n'ont pas d'action directe au niveau musculaire mais participent à la destruction des radicaux libres produits par l'effort musculaire et l'oxygénation importante des tissus. Ils ralentissent le processus de vieillissement induit par l'activité musculaire intense.

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Avant de partir en vacances


Nombreux sont ceux qui ont une activité sportive réduite au cours de l'année et qui se rattrapent pendant leurs vacances.

Quelques conseils nutritionnels peuvent aider à ce passage de l'état sédentaire à celui de vacancier sportif (ils n'excluent pas de faire un peu d'exercice le matin dans les semaines précédentes).


A prendre un mois avant de partir : enzymes digestives (pour favoriser l'élimination des graisses). acides aminés tels qu'arginine et Ornithine (pour favoriser la synthèse musculaire).

Vitamine A (pour assouplir muscles et ligaments), vitamines du groupe B, magnésium, vitamines B15 et octacosanol.

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